ウォーターサーバーのボトルの水は大きく分けるとミネラルウォーターとピュアウォーターの二つになります。ミネラルとは、ナトリウム、カリウム、マグネシウム、カルシウムを指します。これらが含まれているものがミネラルウォーターと呼ばれます。ピュアウォーターとは、このようなミネラルが含まれていないものを指します。
この二つを比較すると、味わいのあるのはミネラルウォーターです。ウォーターサーバーを置こうと思う理由はそれぞれでことなるでしょうが、調理に使ったり、飲料として使ったりするのなら、ミネラルウォーターのほうが適していると考えられます。たとえば、水によってご飯の味が変わることは多くの人が知っていることでしょう。料理人の中には水にこだわる人が多いです。
美味しいご飯をたくことができるのはミネラルウォーターの方だと考えておくと良いです。また、比較してみると、ミネラルウォーターのほうが和食と相性が良いです。それもそのはずで、古くから日本では天然水を使って料理をしてきましたから、その中で育った和食が天然水と相性が良いのは当たり前のことだと言えるでしょう。また、コーヒーを入れるときにも、ミネラルウォーターを使うとまろやかになるとも言われています。
調理については好みもいろいろあるとは思いますから個人で異なると思いますが、この点で比較するのなら、ウォーターサーバーはミネラルウォーターのほうが適していると考えられます。